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La Banda delle Forchette…va in ferie
Buongiorno a tutti! E’ giunto il momento di spengere i fornelli per la pausa estiva…adesso La Banda delle Forchette si riposa e va in ferie…ma non vi allontanate troppo, presto tornerò con tante nuove...
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Crostini di grano saraceno con guacamole di avocado e salmone affumicato
Buongiorno a tutti e bentrovati! Oggi crostini di grano saraceno con guacamole di avocado e salmone affumicato… Dopo un bel periodo di riposo lontano dal blog, la Banda delle Forchette è tornata,...
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Crocchette di spada, pesto e pomodoro, senza sale
Le crocchette che bontà! Le adoro in tutti i modi di pesce (come queste), di carne, di verdure e non le friggo mai. Le crocchette le preferisco al forno, ma quando fa caldo, sono ottime anche cucinate...
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Fusilli tricolori con quinoa, piatto unico
Adoro i piatti unici: per me sono perfetti! Sono bilanciati, gustosi, sfiziosi e sono l’ideale per i pic-nic, le giornate al mare e per l’ufficio. Visto che sono rientrata al lavoro, ho iniziato di...
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Finta frittata con farina di ceci, piselli e carote
La finta frittata con piselli e carote è una ricetta multifunzione: è un gustoso secondo piatto, ma anche uno sfizioso antipasto; è perfetta per i pranzi a buffet, da portare al mare o per un pic-nic...
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Friggitelli ripieni di pappa al pomodoro, Ricetta del riciclo
Friggitelli ripieni di pappa al pomodoro! Come divertirsi in cucina, sperimentando nuovi piatti! Potrebbe essere il mio motto…lo so è più forte di me, ma non riesco a non provare, “azzardare” nuovi...
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Quinoa al pesto di rucola con caponata di verdure
La Quinoa… Scoperta da poco non la mollo più! Ipocalorica, senza glutine, ricca di proteine, si può consumare anche la sera e si presta a molte ricette, come questa, inventata, con ingredienti che...
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Polpette di avena e verdure con crescenza e granella di nocciole
Il caso vuole che non sapevo proprio cosa cucinare per cena…il frigorifero mezzo vuoto, in attesa di fare la spesa, con la mente vuota, non è una buona combinata! Bene, si fanno le polpette! Quelle...
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Barrette energetiche, Ricetta facile
Buongiorno a tutti! Per prima cosa mi scuso…ma in questo periodo non trovo un attimo da dedicare al blog: penso a nuove ricette, cucino, fotografo…ma poi tutto rimane lì, giacente, in attesa di tempi...
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La lentezza del punto croce e… del ragù
La lentezza del punto croce e… del ragù. Quasi quasi non mi ricordavo più la password per entrare nel blog! Capita… un po’ come quando fai la spesa, paghi con il bancomat e non ti ricordi più il...
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Crostini al pesto di cavolo nero, pistacchi e alici
Buongiorno amici e Buon Anno a tutti! Eccomi tornata…le feste non sono ancora finite e in attesa dell’Epifania, che riporterà “tutto al suo posto” (bè in realtà ho già ripreso il lavoro) ecco un’idea...
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Polpette di pollo al verde
Ovvero storie di avanzi di cucina…ovvero le polpette di pollo al verde. Mi piace troppo riciclare, aprire il frigorifero, vedere cosa c’è ed inventare lì per lì…sempre quando ho tempo, perché...
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Torta all’acqua con farina di grano saraceno e cioccolato fondente
Una torta leggera leggera perfetta per la colazione o la merenda! Una torta tra i cui ingredienti troviamo l’acqua…di sicuro ne avrete già sentito parlare, ma se non la conoscete, provate questa...
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Muffins con farina di castagne, senza uova, senza burro, senza olio
Muffins con che cosa, vi chiederete! Innanzitutto con una buonissima farina di castagne, molto usata in Toscana per la preparazione del famoso castagnaccio e pochi altri ingredienti ecco nascere...
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Zucca al forno con semi di papavero
Adoro la zucca, non solo per il suo sapore, ma perché si presta a molti usi in cucina, anche se il mio piatto preferito è il risotto, semplice o quando sono in vena di “calorie” con l’aggiunta di un...
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Flan di carote viola e ricotta
I flan di carote viola e ricotta, sono un antipasto, un contorno oppure anche un secondo se abbinati a un bel piatto di verdure. Si possono preparare il giorno prima, anzi lo consiglio proprio e sono...
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Asparagi sfogliati con prosciutto cotto
Benvenuta Primavera! La adoro…le giornate si stanno allungando, l’aria è un misto tra il frizzantino e il tiepido, i fiori e i colori stanno esplodendo e viene proprio voglia di stare all’aria aperta....
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Pizza senza lievito radicchio e gorgonzola
La pizza senza lievito…mi piace un sacco prepararla! Da quando l’ho sperimentata, ormai la preparo sempre così e mi diverto un sacco a mescolare tra loro farine alternative. Buona e perfetta...
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Spirali di sfoglia agli asparagi
Asparagi che bontà! Ecco un’altra idea carina per un antipasto facile, sfizioso e di bell’effetto, utilizzando gli asparagi, che adoro. Come nella precedente ricetta degli asparagi sfogliati con...
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Hamburger di quinoa, zucchine e farina di ceci
La quinoa mi piace sempre di più e gli hamburger di quinoa sono deliziosi. Facili da fare, sono perfetti anche consumati a temperatura ambiente; l’ideale per me, da portare in ufficio, visto che si...
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